无公害蔬菜生产的科学施肥技术

    一、无公害蔬菜生产的肥料种类
    无公害蔬菜生产中，允许使用的肥料类型和种类有：
    1、农家肥如堆肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、泥肥、饼肥等。
    2、生物菌肥包括腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、磷细菌肥料、复合微生物肥料等。
    3、无机矿质肥料如矿物钾肥、矿物磷肥等。
    4、微量元素肥料即以铜、铁、硼、锌锰、钼等微量元素及有益元素为主配制的肥料。
    5、其它肥料如骨粉、氨基酸残渣、家畜加工废料、糖厂废料等。
    二、无公害蔬菜生产的施肥原则
    无公害蔬菜生产的施肥原则应是：以有机肥为主，辅以其它肥料；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以施基肥为主，追肥为辅。尽量限制化肥的施用，如确实需要，可以有限度有选择地施用部分化肥，但应注意掌握以下原则：
    1、禁止使用硝态氮肥。
    2、控制用量，一般每亩不超过25千克。
    3、化肥必须与有机肥配合施用，有机氮比例为2∶1。
    4、少用叶面喷肥。
    5、最后一次追施化肥应在收获前30天进行。
    三、实施配方施肥
    为降低污染，充分发挥肥效，应实施配方施肥，即根据蔬菜营养生理特点、吸肥规律、土壤供肥性能及肥料效应，确定有机肥、氮、磷、钾及微量元素肥料的适宜量和比例以及相应的施肥技术，做到对症配方。具体应包括肥料的品种和用量，基肥、追肥比例；追肥次数和时期以及根据肥料特征采用的施肥方式。配方施肥是无公害蔬菜生产的基本施肥技术。
    四、无公害蔬菜生产中施肥技术应注意的问题
    1、人粪尿及厩肥要充分发酵腐熟，并且追肥后要浇清水冲洗。
    2、化肥要深施、早施，深施可以减少氮素挥发，延长供肥时间，提高氮素利用率。早施利于植株早发快长，延长肥效，减轻硝酸盐积累。一般铵态氮施于6厘米以下土层，尿素施于10厘米以下土层。
    3、配施生物氮肥，增施磷、钾肥，配施生物氮肥是解决限用化学肥料的有效途径之一，磷、钾肥对增加蔬菜抗逆性有着明显作用。
    4、根据蔬菜种类和栽培条件灵活施肥，不同类型的蔬菜，硝酸盐的累积程度有很大差异，一般是叶菜高于瓜菜，瓜菜高于果菜。
    另外，同一种蔬菜在不同气候条件下，硝酸盐含量也有差异，一般高温强光下，硝酸盐积累少。反之，低温弱光下，硝酸盐大量积累，在施肥过程中，应考虑蔬菜的种类、栽培季节和气候条件等，掌握合理的化肥用量，确保硝酸盐含量在无公害蔬菜的规定范围之内。
    五、瓜类，包括：黄瓜、冬瓜等施肥原则
    以有机肥为主，重在底肥，合理追肥，控制氮肥施用，禁止施用硝态氮肥，测土配方，保持土壤肥力平衡。
    施足基肥：保证施腐熟的有机肥4000～5000千克／亩，磷酸二铵30～50千克／亩、硫酸钾40～60千克／亩或三元素复合肥100千克／亩。
    合理追肥：每亩可追施腐熟人粪尿1000千克／亩或三元复合肥（或尿素）10千克／亩。同时可用0.5％尿素加0.3～0.5％磷酸二氢钾辅以叶面追肥2～3次。
    保护地内可增补CO2气。
    禁止施用有害的城市垃圾和污泥，收获阶段不许用粪水肥追肥。
    六、茄果类蔬菜，包括：番茄、辣椒、茄子施肥原则
    以有机肥为主，重在底肥、合理追肥，控制氮肥用量，提倡使用专用肥和生物肥，测土配方，保持土壤肥力平衡。
    施足基肥：保证施充分腐熟的有机肥4000～5000千克／亩，并配合施用磷酸二铵30～50千克／亩、硫酸钾40～60千克／亩或三元素复合肥100千克／亩。
    合理追肥：每亩可追施腐熟人粪尿1000千克／亩或尿素10千克／亩。
    禁止施用有害的城市垃圾和污泥，收获阶段不许用粪水肥追肥。
    七、叶菜类，包括大白菜、甘兰、芹菜、韭菜等的种植施肥原则
    以有机肥为主，重在底肥，合理追肥，控制氮肥用量，提倡使用专用肥和生物肥，禁止使用硝态氮肥，测土配方，保持土壤肥力平衡。
    施足基肥：保证施腐熟的有机肥4000～5000千克／亩，磷酸二铵30～40千克／亩、硫酸钾30～40千克／亩或三元素复合肥80千克／亩。
    合理追肥：前期和中期追施缓效肥料，可追施充分腐熟的人粪尿1000千克／亩及草木灰50～100千克／亩或三元素复合肥（或尿素）10千克／亩；后期适当追施速效碳酸氢铵20～30千克／亩或尿素10千克／亩。
    禁止施用有害的城市垃圾和污泥，收获阶段不许用粪水肥追肥。